arquivos-diversos2

Life Behavior: Only You: El nuevo hotel boutique de Madrid ║ O novo hotel boutique de Madri

11.10.13

Only You: El nuevo hotel boutique de Madrid ║ O novo hotel boutique de Madri

Hotel Only You


Español - Aunque Madrid no tenga la dimensión geográfica de Sao Paulo, la capital financiera, gastronómica y cultural de Brasil, la capital española sigue sorprendiéndome a cada día. La ciudad recibe a diaria una infinidad de exposiciones, espectáculos y otros acontecimientos culturales y gastronómicos que hace con que sea casi imposible estar en todos los lugares.

Además de ser una de las capitales europeas con mayor diversidad cultural, Madrid siempre estuvo en la lista de los grandes grupos empresariales para albergar algunos de los restaurantes y hoteles más "cool" de toda Europa. Y en la semana pasada estuve en uno de estos nuevos lugares que prometen ser un punto de encuentro de gente sofisticada y divertida, llamado Only You, una combinación de hotel boutique, una tendencia que está en la boca de todos, los dichos establecimientos "lifestyle".

Para alcanzar sus objetivos fueron gastados más de 20 millones de euros para comprar y reformar un edificio histórico del siglo XIX ubicado en pleno corazón de Madrid. Basta con entrar en la recepción para darse cuenta que cada euro fue muy bien gastado.

Hotel Only You

Cada una de sus 70 habitaciones posee un estilo propio, algo que me pareció increíble, ya que un huésped no tiene que tener los mismos gustos y personalidad que el vecino de la habitación al lado. ¿Verdad?

El interiorista Lázaro Rosa-Violá acertó al combinar el estilo colonial del edificio con el estilo mediterráneo, alcanzando un estilo contemporáneo y elegante, además de conseguir transformar cada metro cuadrado del hotel en un lugar muy acogedor. No quedan dudas de que todo esto se encaja perfectamente con el espíritu cosmopolita de Madrid.

Como se eso no bastara, el Only You también apostó por la fusión de la actividad hotelera y la vida social, ofreciendo el servicio del restaurante y gastro-bar que muchos sitios ya intentaron ofrecer, pero que no han logrado mantener. La prueba de que están comprometidos con la calidad y el bien-estar de sus huéspedes es el amplio horario de funcionamiento de la cocina, que está abierta desde las 7 de la mañana hasta las 12 de la noche.

Si estás pensando en visitar el restaurante de Only You, te aconsejo a que pruebes las alubias con piparras, ceviche de lubina al jengibre dulce, la tempura de espárragos con alioli ibicenco o la ensalada de chorizo ibérico con pera y berros...¡Toda una exquisitez!

El equipo a cargo de la cocina es muy joven, encabezado por el chef Carlos Martín, formado en referentes gastronómicos como el Celler de Can Roca o Mugaritz y que a sus 30 años cuenta con una trayectoria y experiencia amplia y variada, desde restaurantes del calibre de Rodero, La Terraza del Casino a gastro-bares como Estado Puro. ¡Es decir, un equipo de élite!

Os dejo con algunas fotos de Only You a continuación y desde ya os recomiendo la visita. ¡¡Estoy seguro de que si tienes personalidad y te gusta disfrutar de cada minuto a lo grande, este es el lugar idóneo!!

________________________________________
Hotel Only You
Calle Barquillo, 21 – Madrid
☎ 910 05 22 22
separa

Português - Ainda que Madri não tenha a dimensão geográfica de Sao Paulo, a capital financeira, gastronômica e cultural do Brasil, a capital espanhola continua me surpreendendo todos os dias. A cidade recebe diariamente uma infinidade de exposições, espetáculos e outros acontecimentos culturais e gastronômicos que fazem com que seja quase impossível estar em todos os lugares.

Além de ser uma das capitais europeias com maior diversidade cultural, Madri sempre esteve na lista dos grandes grupos empresariais para albergar alguns dos restaurantes e hotéis mais “cool” de toda Europa. E na semana passada estive em um destes novos lugares que prometem ser um ponto de encontro de gente sofisticada e divertida, chamado Only You, uma combinação de hotel-boutique, uma tendência que está na boca de todos, os tais estabelecimentos “lifestyle”.

Para alcançar seus objetivos gastaram mais de 20 milhões de euros para comprar e reformar um edifício histórico do século XIX localizado em pleno coração de Madri. Basta com entrar na recepção para se perceber que cada euro foi muito bem gasto.

Hotel Only You

Cada um dos 70 quartos possui um estilo próprio, algo que me pareceu incrível, já que cada hóspede não tem que ter os mesmos gostos e personalidade que o vezinho do quarto ao lado. Certo?

O decorador Lázaro Rosa-Violá acertou ao combinar o estilo colonial do edifício com o estilo mediterrâneo, alcançando um estilo contemporâneo e elegante, além de conseguir transformar cada metro quadrado do hotel em um lugar muito acolhedor. Não há dúvidas de que tudo se encaixa perfeitamente com o espírito cosmopolita da Madri.

E como se isso não bastasse, o Only You também apostou pela fusão da atividade hoteleira e a vida social, oferecendo o serviço de restaurante e gastro-bar que muitos lugares já tentaram oferecer, mas que não conseguiram manter. A prova de estão comprometidos com a qualidade e o bem-estar de seus hóspedes é o amplo horário de funcionamento da cozinha, que está aberta de 7:00 às 0:00.

Se você está pensando em visitar o restaurante do Only You, te aconselho a que prove o feijão com piparra, robalo ceviche ao gengibre fresco, tempura de aspargos com alioli ou salada de choriço com pera e agrião... Super requintados!

A equipe responsável pela cozinha é muito jovem, encabeçada pelo chef Carlos Martín, formado em referentes gastronômicos como o Celler de Can Roda ou Mugaritz que aos seus 30 anos tem uma trajetória e experiência ampla e variada, desde restaurantes do calibre de Rodero, La Terraza del Casino ao gastro-bares como Estado Puro. Ou seja, uma equipe de elite!

À continuação algumas fotos do Only You, e desde já, lhes recomendo a visita. Tenho certeza de que se você tem personalidade e gosta de desfrutar de cada minuto ao máximo, este é um lugar idôneo!

________________________________________
Hotel Only You
Calle Barquillo, 21 – Madrid
☎ +34 910 05 22 22

Hotel Only You
Fotos: Only You